Adoro cozinhar. Adoro mesmo. É das poucas coisas que me relaxa e onde deixo todo o meu ser stressado de lado. Para além disso, gosto de fazer coisas esquisitas, experimentar coisas novas, misturas estranhas e acima de tudo agradar a quem come!
Costumo dizer que se não estivesse em Medicina ou estava num curso da escola de Hotelaria ou em Medicina Veterinária, é justo.
Aqui vai a receita da minha última iguaria, a tarte de lima e limão. É mesmo fresca e sabe a caipirinha, e pode-se juntar umas gotinhas de cachaça quer na preparação quer quando se come!
Ingredientes:
-Massa:
- um pacote de Bolacha Maria
- cerca de meio ou 1/4 de um pacote de manteiga (vai-se juntando manteiga até ficar consistente a massa)
-Mousse:
- uma lata de leite condensado
- uma lata de leite evaporado (pode usar-se natas mas com o leite evaporado é muitooo menos calórico!)
- cerca de 3 ou 4 limas
- um limão
- 5 folhas de gelatina sem sabor
- Massa
Em primeiro lugar parte-se as bolachas Maria em bocadinhos e põem-se numa trituradora até ficarem bem pequeninas.
De seguida, junta-se a manteiga às bolachas numa taça grande que dê para misturar ambos ingredientes com as mãos.
Após estar tudo bem misturado forra-se uma forma de tarte (pode ser sem fundo que é bastante mais fácil de desenformar. Se for com fundo, convém colocar papel vegetal/alumínio para não colar) com a mistura da base da tarte e coloca-se no frigorífico.
2. Mousse
Em primeiro lugar, com um ralador, rala-se a casca das limas e limão para uma taça para depois decorar a tarte.
Para a mousse, num copo de varinha mágica bate-se muito bem o leite condensado até ficar com espuma e cremoso.
De seguida, aos poucos, junta-se o sumo das limas e limão. Convém ir provando esta mistura pois há pessoas que gostam da tarte mais ácida e outras menos. Reserva-se este preparado.
Depois, com uma batedora, bate-se o leite evaporado ou as natas (conforme o que se use) até ficarem bem cremosos. (Atenção! Cuidado com as natas para não ficarem feitas em manteiga!!) Reserva-se.
Numa tacinha, coloca-se as folhas de gelatina com cerca de meio copo de água e leva-se ao microondas até derreter (normalmente 1,5min é suficiente). Junta-se este preparado ao leite condensado+limas/limão e mistura-se bem.
De seguida, juntam-se as natas/leite condensado e mistura-se.
Retira-se a base do frigorífico e coloca-se a mousse na forma onde está a base de bolacha.
De seguida, decora-se com as raspas de lima e limão e coloca-se no frigorífico durante 45min/1h (quanto mais tempo estiver, melhor fica!)
